Insieme, abbiamo realizzato un panettone artigianale utilizzando
l’antica arte del fornaio (proprio come si faceva fino agli anni ’50) e i
prodotti della nostra terra, aggiungendo all’acqua incontaminata dei
Monti Alburni la farina di grano tenero di Antonio Santini e le uova
delle galline allevate all’aperto di Schiavo Noemi.
Poi, abbiamo arricchito quest’impasto – che lievita lentamente per 22
ore – di ingredienti speciali: il morbido burro di bufala della Tenuta
Chirico e i pregiati fichi essiccati di Raffaele D’Angiolillo. Infine, il
panetto è stato aromatizzato con il miele Millefiori di Francescantonio
Cavalieri e il vino deAuro passito bianco della Tenuta Cobellis.
E così, dalla nostra inventiva, nasce il pane dolce del nostro
Natale cilentano!
Ingredienti
Farina di grano tenero
Lievito naturale
Uova fresche
Morbido burro di bufala
Miele millefiori
Fichi essiccati al sole
Aromatizzato
con vino passito bianco
Esaurito
Il panettone cilentano
Hanno partecipato ad impastare:
Miele – Francescantonio Cavalieri | Roccagloriosa (Sa)
Fichi – Raffaele D’Angiolillo | Ascea (Sa)
Burro – Tenuta Chirico | Ascea (Sa)
Vino – Tenuta Cobellis Azienda Vinicola | Vallo della Lucania (Sa)
Uova – L’uovo del Calore di Schiavo Noemi | Felitto (Sa)
Farina – Agrisan di Antonio Santini | Polla (Sa)
Forno – Biscottificio Monti Alburni | Sicignano degli Alburni (Sa)
Buono come il pane
dolce come il Natale
Informazioni aggiuntive
| Valore energetico | 000 |
|---|---|
| Proteine | 000 |
| Carboidrati | 000 |
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